Nudelsalat
mit eingelegtem Kürbis
Zutaten
für| 200 g | Hörnchennudeln |
| 1 Paar | Wiener Würstchen, in Scheibchen geschnitten |
| 200 g | Rindfleisch, gekocht, in Würfel geschnitten |
| 100 g | Essiggurke(n), in Streifen geschnitten |
| 180 g | Kürbis(se), süßsauer eingelegt, in Würfel geschnitten |
| 2 EL | Pimientos de Padrón, nach Belieben |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 3 EL | Öl, z. B. Sojaöl |
| 2 EL | Weinessig |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Dill | |
| n. B. | Selleriesalz |
Zubereitung
Die Nudeln in wenig Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Für das Dressing Essig und Öl verquirlen, die Gewürze und die Kräuter nach Geschmack zufügen.
Die übrigen Salatzutaten zu den Nudeln geben und vorsichtig untermischen. Das Dressing ebenfalls untermischen und den Salat einige Zeit durchziehen lassen.
Für das Dressing Essig und Öl verquirlen, die Gewürze und die Kräuter nach Geschmack zufügen.
Die übrigen Salatzutaten zu den Nudeln geben und vorsichtig untermischen. Das Dressing ebenfalls untermischen und den Salat einige Zeit durchziehen lassen.
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