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Zutaten

Portionen
250 g Oliven, grüne, ohne Stein, kleine, 2 Beutel à 125 g
50 g Pecorino, geriebener
50 g Mandeln, gemahlen
4 EL, gestr. Olivenöl, extra vergine

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den geriebenen Pecorino und die gemahlenen Mandeln in eine kleine Schüssel geben, dann 4 EL Olivenöl extra vergine hinzufügen und gut vermischen.

Die Hälfte der Flüssigkeit eines Olivenbeutels in einen Mixbehälter geben. Die Oliven des Beutels in einem Sieb abgießen und mit der Flüssigkeit im Mixer 10 Sek. pürieren. Die Oliven des anderen Beutels ohne Flüssigkeit hinzugeben und ca. 20 Sekunden mixen, bis eine hellgrüne Masse entsteht.

Die pürierten Oliven mit den zuvor vermischen Mandeln und Käse in einer Schüssel mit einem Löffel gut vermischen.