Omi Ilses Leberpastete

300 g | Geflügelleber(n), z. B. Gans, Ente, Huhn oder auch gemischt |
300 g | Speck in Scheiben, ca. |
1 | Schalotte(n) |
1 Scheibe/n | Toastbrot, entrindet |
1 | Ei(er) |
1 Schuss | Sahne |
1 Schuss | Cognac |
einige | Salbeiblätter, frisch |
Salz und Pfeffer |
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