Hackelsch
Mettpfanne mit Paprika und Mandarinen
Zutaten
für| 600 g | Mett |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| n. B. | Gewürzgurke(n), ca. 1 - 2 Gurken |
| 1 kl. Dose/n | Tomaten, stückige, ca. 240 g |
| 1 kl. Dose/n | Mandarine(n), ca. 314 ml Inhalt |
| 1 TL | Bratenfond aus dem Glas |
| Sojasauce | |
| Currypulver | |
| Ketchup | |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
In einer großen Pfanne die gewürfelten Zwiebeln und das Mett mit etwas Öl scharf anbraten.
Die Paprikaschoten und die Gurken in etwa 1 - 2 cm große Stücke würfeln. Die Würfel in die Pfanne geben und kurz mitbraten, danach die gehackten Tomaten hinzufügen. Die Masse mit Sojasauce, etwas Ketchup, 1 TL Bratenfond und Currypulver würzen. Aber Vorsicht: Mett hat schon Pfeffer und Salz und die Sojasauce ist auch salzhaltig.
Die Soße ca. 1 Stunde bei geringer Hitze schmoren lassen. 20 Minuten vor Schluss die Mandarinen inkl. Saft dazugeben und, wenn nötig, mit etwas Soßenbinder abbinden.
Dazu schmecken am besten Reis und ein frischer Blattsalat.
Die Paprikaschoten und die Gurken in etwa 1 - 2 cm große Stücke würfeln. Die Würfel in die Pfanne geben und kurz mitbraten, danach die gehackten Tomaten hinzufügen. Die Masse mit Sojasauce, etwas Ketchup, 1 TL Bratenfond und Currypulver würzen. Aber Vorsicht: Mett hat schon Pfeffer und Salz und die Sojasauce ist auch salzhaltig.
Die Soße ca. 1 Stunde bei geringer Hitze schmoren lassen. 20 Minuten vor Schluss die Mandarinen inkl. Saft dazugeben und, wenn nötig, mit etwas Soßenbinder abbinden.
Dazu schmecken am besten Reis und ein frischer Blattsalat.
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