Linseneintopf mit Hokkaido
vegan, simpel
Zutaten
für| 5 g | Margarine |
| 1 Paket | Suppengemüse mit Petersilie |
| 150 g | Linsen |
| 1 Liter | Gemüsebrühe (1 l Wasser und Gemüsebrühepulver) |
| 300 g | Hokkaidokürbis(se), gewürfelt |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Suppengemüse putzen und klein schneiden. Die Petersilie hacken und beiseite legen.
Das Fett im Topf schmelzen und das Gemüse darin anbraten. Dann die Linsen dazugeben und mit braten. Anschließend die Brühe angießen und alles zusammen 30 Minuten köcheln lassen. Circa 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Hokkaido und die Petersilie hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Daraus werden zwei sehr große Portionen oder 3 mittlere.
Das Fett im Topf schmelzen und das Gemüse darin anbraten. Dann die Linsen dazugeben und mit braten. Anschließend die Brühe angießen und alles zusammen 30 Minuten köcheln lassen. Circa 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Hokkaido und die Petersilie hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Daraus werden zwei sehr große Portionen oder 3 mittlere.
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