Weihnachtsbaum-Cupcakes
für 12 Stück
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 250 g | Mehl |
| 20 g | Backkakao |
| 30 g | Kuvertüre, dunkle, fein gehackt |
| 100 g | Rohrzucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 ½ TL | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise(n) | Muskat |
| 2 | Ei(er), Größe M |
| 80 ml | Sonnenblumenöl |
| 300 ml | Buttermilch |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 200 g | Butter, zimmerwarme |
| 100 g | Puderzucker |
| 250 g | Mascarpone |
| 1 TL | Vanillearoma |
| 2 Pck. | Orangenschalenaroma, z. B. Finesse |
| n. B. | Lebensmittelfarbe, grüne |
| n. B. | Dekor nach Wahl |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver, Gewürze, Kakao und gehackte Schokolade in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel den Rohrzucker mit dem Ei schaumig schlagen. Das Sonnenblumenöl dazugeben und mit unterrühren. Danach abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch unterrühren. Den Teig in Muffinförmchen füllen.
Im heißen Backofen für 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Währenddessen Butter schaumig schlagen, nach und nach den Puderzucker unterrühren. Dann die Mascarpone zugeben und nochmals durchrühren. Zum Schluss das Vanillearoma, die Orangenschale und die Lebensmittelfarbe unterrühren. Mit Hilfe einer Spritztüte kleine "Bäumchen" auf die ausgekühlten Muffins spritzen und nach Belieben dekorieren.
Mehl, Backpulver, Gewürze, Kakao und gehackte Schokolade in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel den Rohrzucker mit dem Ei schaumig schlagen. Das Sonnenblumenöl dazugeben und mit unterrühren. Danach abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch unterrühren. Den Teig in Muffinförmchen füllen.
Im heißen Backofen für 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Währenddessen Butter schaumig schlagen, nach und nach den Puderzucker unterrühren. Dann die Mascarpone zugeben und nochmals durchrühren. Zum Schluss das Vanillearoma, die Orangenschale und die Lebensmittelfarbe unterrühren. Mit Hilfe einer Spritztüte kleine "Bäumchen" auf die ausgekühlten Muffins spritzen und nach Belieben dekorieren.
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