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Rahmkartoffelgemüse

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15 Min. normal 07.12.2018



Zutaten

für
2 EL Öl (Kein Olivenöl!)
1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß
700 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 EL Majoran
2 Lorbeerblätter
200 g Schmand oder Sauerrahm
15 g Weizenmehl
400 ml Wasser
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Hitze reduzieren und Paprikapulver hinzugeben. Unter Rühren langsam erhitzen (ca. 1 Minute). Kartoffeln dazugeben und gut durchrühren. Mit so viel Wasser aufgießen, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Majoran, Salz und Lorbeerblätter dazugeben, umrühren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schmand oder Sauerrahm mit einem Schneebesen glatt rühren und mit dem Mehl klumpenfrei verrühren. Mit einer kleinen Kelle etwas vom Kochwasser der Kartoffeln dazugeben und glatt rühren. Das Teigerl langsam zu den Kartoffeln gießen und unter ständigem Rühren damit die Flüssigkeit eindicken, sie sollte nur sämig sein, nicht ganz dick. Bei kleiner Hitze weitere 2 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.

Dazu gibt es bei mir immer Frikadellen als Auflage, schmeckt aber auch einfach frisches Weißbrot oder Brötchen dazu.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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morgana29

Leckeres Rezept, schnell nachgekocht und passt wirklich klasse zu Frikadellen. Werde ich sicher wieder machen

08.01.2020 12:31
Antworten
Anni_P

Danke für dein Feedback 😊 Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat

20.12.2018 17:41
Antworten
patty89

Hallo das Rahmkartoffelgemüse ist einfach und lecker Danke für das Rezept LG patty

20.12.2018 15:44
Antworten