Zutaten
für| 500 g | Karotte(n), gewaschen, geschabt und geraspelt |
| 3 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 400 g | Joghurt |
| ½ Bund | Petersilie, fein gehackt |
| Salz | |
| n. B. | Knoblauch |
| Olivenöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
177Eiweiß
5,73 gFett
10,12 gKohlenhydr.
15,17 gZubereitung
Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 3 Minuten unter ständigem Rühren dünsten. Karotten dazugeben und ebenfalls bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten, dabei ab und zu umrühren. Erkalten lassen.
Joghurt mit Knoblauch und Salz vermischen und mit den Karotten gut vermischen. In einer Schüssel oder tiefen Servierplatte mit Petersilie garniert kalt servieren
Knoblauch sollte fein geraspelt oder mit Knoblauchpresse gepresst sein
Joghurt mit Knoblauch und Salz vermischen und mit den Karotten gut vermischen. In einer Schüssel oder tiefen Servierplatte mit Petersilie garniert kalt servieren
Knoblauch sollte fein geraspelt oder mit Knoblauchpresse gepresst sein
Kommentare
Sehr lecker und schnell gemacht. Gab es bei uns zur Verwertung von Karotten die weg mussten. Den Knoblauch hab ich mit angedünstet und die Joghurtmenge hab ich reduziert, so wars für uns perfekt. Gibt es in jedem Fall wieder.
Hallo, der Salat schmeckt sehr lecker. LG Brigitte
Lecker,lecker
sehr lecker. Ich habe noch eine halbe Zitrone, etwas Honig in dass Dressing gerührt. Einfach
Kann man den über Nacht ziehen lassen oder sollte man ihn frisch machen?
Hallo, dies ist ein äußerst leckerer Sommersalat. Wird es künftig bestimmt öfter geben. Ich habe allerdings die Joghurt-Menge auch ein klein wenig reduziert. Danke für das leckere Rezept. Lieben Gruß Schmollippe
Hallo, schön frisch, vor allem jetzt im Sommer. 400 g Joghurt waren mir etwas zu viel. Ansonsten wirklich lecker. Julia
Hallo bengisu, danke für das tolle Rezept. Mal eine andere Variante für Karottensalat. Auf jeden Fall lecker! LG Hilde
Hallo bengisu, danke für dieses leckere rezept, das wirds bei uns jetzt öfters geben. liebe grüße angelika
Hallo!! Ich fand dieser Salat klingt super lecker und habe ihn gleich mal ausprobiert- schmeckt einfahc klasse! Der Joghurt gibt dem Salat eine schön frische Note und ist auch ein schöner ontrast zu den ja eher süßlichen Karotten....mmmmmh! Echt ein toller einfacher Salat... lg alina