Currywurstsuppe
wie es sie schon lange im Zeltlager gibt
Zutaten
für| 1 Liter | Sauce (Zigeunersauce) |
| 10 | Bratwürste |
| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 225 g | Mais aus der Dose, abgetropft |
| Currypulver | |
| n. B. | Wasser oder Brühe |
| n. B. | Cayennepfeffer oder Tabasco |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hälfte der Kartoffeln kochen. Die Zwiebeln und die Paprikaschote in Würfel schneiden und beiseitestellen.
Die Würstchen in Scheiben schneiden und anbraten, das gibt einen besseren Geschmack und sieht gut aus. Die Zwiebel- und Paprikawürfel kurz mit anschwitzen. Die Zigeunersoße hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Gegebenenfalls Brühe oder Wasser hinzufügen. Als nächstes die rohen Kartoffeln dazugeben und 20 min. kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Zum Schluss die gekochten Kartoffeln zerdrücken und unter die Suppe rühren, dadurch wird die Suppe gebunden. Wenn sie zu fest wird, noch Wasser hinzufügen. Achtung: Die Suppe setzt jetzt schnell an. Den Mais hinzugeben und in der heißen Suppe ziehen lassen. Mit Currypulver und Cayennepfeffer oder Tabasco abschmecken.
Tipp: Wer möchte, kann auch noch Kidneybohnen dazugeben oder die Suppe mit Hackfleisch statt Würstchen zubereiten. Das Rezept eignet sich ideal für viele Leute und ist recht variabel.
Die Würstchen in Scheiben schneiden und anbraten, das gibt einen besseren Geschmack und sieht gut aus. Die Zwiebel- und Paprikawürfel kurz mit anschwitzen. Die Zigeunersoße hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Gegebenenfalls Brühe oder Wasser hinzufügen. Als nächstes die rohen Kartoffeln dazugeben und 20 min. kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Zum Schluss die gekochten Kartoffeln zerdrücken und unter die Suppe rühren, dadurch wird die Suppe gebunden. Wenn sie zu fest wird, noch Wasser hinzufügen. Achtung: Die Suppe setzt jetzt schnell an. Den Mais hinzugeben und in der heißen Suppe ziehen lassen. Mit Currypulver und Cayennepfeffer oder Tabasco abschmecken.
Tipp: Wer möchte, kann auch noch Kidneybohnen dazugeben oder die Suppe mit Hackfleisch statt Würstchen zubereiten. Das Rezept eignet sich ideal für viele Leute und ist recht variabel.
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