Zutaten
für| 1 | Pute, jung, ca. 4 kg |
| 100 g | Butter, gesalzen |
| 2 EL | Majoran, frisch, gehackt |
| 200 ml | süße Sahne |
| 3 EL | Noilly Prat |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter mit der Hälfte des Majorans vermischen und auf die Brust der Pute streichen. Die Pute in eine Kasserolle geben, zugedeckt in den Backofen schieben und 2 - 2,5 Stunden braten. Den Deckel abnehmen und die Pute bei 200 °C Ober-/Unterhitze noch einmal etwa 50 Minuten braten, bis die Haut goldbraun ist.
Für die Sauce den Bratensaft entfetten. Sahne, Wermut und restlichen Majoran hinzufügen und aufkochen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Anstelle von Majoran nach Geschmack fein gehackten Thymian verwenden.
Die Butter mit der Hälfte des Majorans vermischen und auf die Brust der Pute streichen. Die Pute in eine Kasserolle geben, zugedeckt in den Backofen schieben und 2 - 2,5 Stunden braten. Den Deckel abnehmen und die Pute bei 200 °C Ober-/Unterhitze noch einmal etwa 50 Minuten braten, bis die Haut goldbraun ist.
Für die Sauce den Bratensaft entfetten. Sahne, Wermut und restlichen Majoran hinzufügen und aufkochen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Anstelle von Majoran nach Geschmack fein gehackten Thymian verwenden.
Kommentare