Korinthenbusserl
für ca. 60 Stück
Zutaten
für| 150 g | Mandeln, gehackte |
| 250 g | Orangenblütenhonig |
| 1 | Bio-Orange(n), Schale und Saft |
| 1 Msp. | Nelke(n) |
| 1 Msp. | Muskat |
| 50 g | Orangeat |
| 75 g | Korinthen |
| ½ | Vanilleschote(n), davon das Mark |
| 250 g | Weizenvollkornmehl |
| 2 TL | Hirschhornsalz |
| 2 EL | Rum |
| 1 EL | Honig |
| Mehl | |
| 1 EL | Wasser |
| 75 g | Puderzucker |
Zubereitung
Orangenblütenhonig leicht erwärmen. Haut der Orange in Zesten reißen, Saft auspressen. Hirschhornsalz in 1 El Rum auflösen.
Gehackte Mandeln, Orangenschale, Nelken, Muskat, Orangeat, Korinthen, Vanillemark und Mehl mischen. Honig mit Knethaken unterrühren, ebenso das aufgelöste Hirschhornsalz.
Mit bemehlten Händen knapp walnussgroße Kugeln rollen und diese auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Korinthenbusserl darin etwa 16 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
Restlichen Rum mit dem Esslöffel Honig verrühren und die noch warmen Busserl damit bepinseln.
3 Esslöffel Orangensaft mit 1 Esslöffel Wasser verrühren und dann den Puderzucker hineinsieben. Mit diesem Guss die Korinthenbusserl satt einpinseln, trocknen lassen.
Ergibt ca. 60 Stück.
Gehackte Mandeln, Orangenschale, Nelken, Muskat, Orangeat, Korinthen, Vanillemark und Mehl mischen. Honig mit Knethaken unterrühren, ebenso das aufgelöste Hirschhornsalz.
Mit bemehlten Händen knapp walnussgroße Kugeln rollen und diese auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Korinthenbusserl darin etwa 16 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
Restlichen Rum mit dem Esslöffel Honig verrühren und die noch warmen Busserl damit bepinseln.
3 Esslöffel Orangensaft mit 1 Esslöffel Wasser verrühren und dann den Puderzucker hineinsieben. Mit diesem Guss die Korinthenbusserl satt einpinseln, trocknen lassen.
Ergibt ca. 60 Stück.
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