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Freischaltung: 17.07.2005
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Zutaten

Portionen
10  Kartoffel(n) (festkochend)
100 g Butter
  Mehl
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Pck. Saucenpulver
250 ml Wasser
1 Liter Milch (Zimmertemperatur)
  Muskat
  Salz und Pfeffer
Nelke(n)
Lorbeerblätter
2 Schuss Essig

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln mit Schale ca. 15 Minuten kochen, so dass sie nicht ganz durch sind. Dann die Kartoffeln schälen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Ca. 100 g Butter für eine Mehlschwitze in einer großen Pfanne oder Topf zergehen lassen und dann solange Mehl hinzufügen, bis es sämig ist. Wenn die Masse sämig ist, Milch nach und nach hinzu gießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Muskat, Pfeffer, Salz, Nelken und Lorbeerblättern würzen und zum Schluss ca. 2-3 Schuss Essig dazu gießen. Die Kartoffeln dazu geben und gut unterheben. Alles dann noch etwas bei schwacher Hitze kochen lassen.

Das Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 250 ml Wasser ablöschen. Die Instant-Soße dazu geben und die Flüssigkeit kurz etwas eindicken lassen.

Nelken und Lorbeerblätter kurz vor dem Servieren heraus nehmen.