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Mitglied seit 02.11.2018
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Zutaten

50 g Kastanienmehl mit Algen
20 g Buchweizenmehl
30 g Reismehl
50 g Butter
Ei(er)
20 g Parmesan, gerieben
1/2 TL Rosmarin, frischer
1 Prise(n) Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Das Kastanienmehl mit dem Buchweizenmehl und dem Reismehl vermengen, die weiche Butter und das Ei hinzugeben und verkneten. Den geriebenen Parmesan, den Rosmarin und die Prise Salz hinzufügen und gut verkneten.

Wer den Keks lieber etwas süßer mag, kann noch etwas Zucker oder Agavendicksaft hinzufügen. Für Pizzaliebhaber kann für eine italienische Note noch ein wenig Oregano hinzugefügt werden.

Den Teig zu einer dicken Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Dann den Teig ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Den Teig in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nun die Kekse in ca. 10 - 15 Min. goldbraun backen.