Steckrüben-Kürbis-Suppe
vegetarisch
15 Min. normal 28.11.2018Zutaten
für| 300 g | Steckrübe(n) |
| 300 g | Butternusskürbis(se) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Currypulver |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 4 Stiel/e | Petersilie, glatte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Steckrübe schälen und würfeln. Kürbis schälen, Kerne entfernen und würfeln. Schalotten schälen und würfeln. Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen und klein schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Steckrübe, Kürbis, Chili und Curry zugeben. Einige Minuten dünsten. Mit heißer Brühe und Sahne aufgießen und 20 min kochen.
Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen und klein hacken. Die Suppe damit verzieren und servieren.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Steckrübe, Kürbis, Chili und Curry zugeben. Einige Minuten dünsten. Mit heißer Brühe und Sahne aufgießen und 20 min kochen.
Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen und klein hacken. Die Suppe damit verzieren und servieren.
Weitere Rezepte von anneforever
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
{{#topArticle.elements}}
{{^topArticle}}
Für dieses Rezept gibt es noch keine Schritt für Schritt Anleitung. Erstelle jetzt die erste!
{{#title}}
{{/images}}
{{/image}}
{{#hasImages}}
{{#images}}
{{#images}}
{{/images}}
{{/images}}
{{/hasImages}}
{{/topArticle.elements}}
{{{title}}}
{{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}}
Gute Beispiele von Schritt für Schritt Anleitungen findest du HIER.
{{/topArticle}}
Kommentare
Hallo, ich habe einen Gartenkürbis und Steckrübe genommen und anstelle der Sahne Ziegenfrischkäse. Es war lecker. FG vnzi7mon