Suur Bunne ungerenander met Hämmchensfleisch


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Saure Bohnen mit Kartoffeln untereinander und Eisbein, schnelle Variante

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10 Min. simpel 05.11.2018



Zutaten

für
500 g Bohnen (rheinische Schneidebohnen, milchsäurevergoren)
1 Glas Kartoffel(n), 420 g Abtropfgewicht
1 Schweinshaxe(n) vom Grill, fertig gegart
1 m.-große Zwiebel(n)
60 g Speckwürfel
1 TL Bohnenkraut

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne aufheizen die Speckwürfel darin anbraten. Dann die Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten.

Die Kartoffeln abspülen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in einen Topf drücken. Die Bohnen dazugeben und mit dem Bohnenkraut würzen. Bohnen und Kartoffeln gut miteinander vermengen, die Haxe (Eisbein) dazugeben und alles 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Das Eisbein entnehmen und den Knochen entfernen. Das Fleisch wieder in den Topf geben. Anrichten und servieren.

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dieterfreundt

Normalerweise benutze ich nur Frische Ware. Aber da mein Kalium spiegel zur Zeit zu hoch ist, bin ich gezwungen auf Konserven auszuweichen. Die Konserven-ware hat einen geringeren Kalium Anteil als frische Ware. Außerdem wird die Konserven-Ware von mir noch stark gewässert um noch mehr Kalium auszuschwemmen.

08.11.2018 14:32
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annadi

Kartoffeln aus dem Glas sind eklig, frische Kartoffeln sind schnell geschält und gekocht. Dann mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern und untermischen, dann ist das Rezept ok

07.11.2018 20:00
Antworten