Glutenfreies* Körnerbrot
mit herzgesunden Kernen
Zutaten
für| 500 ml | Wasser |
| 150 g | Sonnenblumenkerne |
| 75 g | Süßlupinenschrot |
| 70 g | Mehl (Mix it dunkel von Schär) |
| 50 g | Haferflocken |
| 50 g | Chiasamen |
| 40 g | Sesam |
| 30 g | Braunhirse, frisch gemahlen |
| 30 g | Kürbiskerne |
| 25 g | Leinsamenschrot |
| 15 g | Flohsamenschalen |
| 10 g | Leinsamen |
| 10 g | Agavendicksaft |
| 9 g | Himalayasalz |
| 1 ½ TL, gehäuft | Ysop, gemahlen |
| ½ TL | Kümmelpulver oder im Mörser ganze Körner zerstoßen |
Zubereitung
Alle Zutaten verrühren, mit einem Löffel oder den Knethaken eines Mixers. In die Backform füllen und über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag bei ca. 160 Grad Celsius ca. 1 Stunde unter Beobachtung backen.
*glutenarm (Stäube in den Haferflocken sind möglich)
Ergibt ein Brot mit ca. 900 - 1000 g
*glutenarm (Stäube in den Haferflocken sind möglich)
Ergibt ein Brot mit ca. 900 - 1000 g
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