Gemüsesuppe Allerlei
vegetarisch, vegan, laktosefrei, glutenfrei, purinarm
Zutaten
für| 1 ½ kg | Möhre(n), kleine |
| 2 kleine | Kartoffel(n) |
| ½ kg | Bohnen, frische, geputzt |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Prise(n) | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die frischen Bohnen erst andünsten.
Dann das andere Gemüse klein schneiden und mit etwas Wasser weich kochen lassen. Einen Moment abkühlen lassen und dann mit dem Mixstab alles zu einem schönen Brei pürieren. Noch den Schuss Olivenöl dazugeben. Alles mit den Lauchzwiebeln garnieren und Salz und Pfeffer abschmecken.
Auch mit anderem Gemüseresten super lecker.
Dann das andere Gemüse klein schneiden und mit etwas Wasser weich kochen lassen. Einen Moment abkühlen lassen und dann mit dem Mixstab alles zu einem schönen Brei pürieren. Noch den Schuss Olivenöl dazugeben. Alles mit den Lauchzwiebeln garnieren und Salz und Pfeffer abschmecken.
Auch mit anderem Gemüseresten super lecker.
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