Gemüsesuppe Allerlei


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vegetarisch, vegan, laktosefrei, glutenfrei, purinarm

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20 Min. normal 14.11.2018



Zutaten

für
1 ½ kg Möhre(n), kleine
2 kleine Kartoffel(n)
½ kg Bohnen, frische, geputzt
2 große Zwiebel(n)
3 Lauchzwiebel(n)
1 Schuss Olivenöl
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die frischen Bohnen erst andünsten.

Dann das andere Gemüse klein schneiden und mit etwas Wasser weich kochen lassen. Einen Moment abkühlen lassen und dann mit dem Mixstab alles zu einem schönen Brei pürieren. Noch den Schuss Olivenöl dazugeben. Alles mit den Lauchzwiebeln garnieren und Salz und Pfeffer abschmecken.

Auch mit anderem Gemüseresten super lecker.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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