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Easy Erdbeertorte

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30 Min. normal 13.07.2005



Zutaten

für
1 Tortenboden (Biskuitboden, dunkel, dreilagig)
500 g Erdbeeren
250 g Mascarpone
500 g Quark (Magerquark)
500 g Sahne
Schokoladenraspel
Zitrone(n) - Schale
2 Pck. Vanillezucker
185 g Zucker
Zucker für die Erdbeeren
Zitronenmelisse

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Sahne steif schlagen. Aus 1/3 der Erdbeeren und Zucker mit dem Pürierstab ein Püree herstellen. 1/3 der Erdbeeren in Scheiben schneiden. Quark, Zucker, Zitronenschale und Mascarpone mischen, dann die Hälfte der Sahne und Schokoladenblättchen beigeben.
2 Böden jeweils mit Erdbeerpüree einstreichen. Creme aufstreichen, mit Erdbeerscheiben belegen und aufeinander setzen. Gesamtwerk mit Sahne bestreichen (auch die Seiten), mit ganzen Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
Gut kühlen, evt. eine halbe Stunde in die Gefriertruhe.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Milch7

Ich war ehrlich gesagt auch erst irritiert, wann der Vanillezucker rein soll. Hab ihn in die Sahne mit rein getan, hat super gepasst. Ansonsten fand ich die Torte schön einfach und mega lecker. Außerdem ist sie sehr gut bei unseren Gästen angekommen. ☆☆☆☆☆ Sterne für das tolle Rezept

15.06.2019 15:16
Antworten
Mayi15

Geht so fand sie jetzt nicht besonders lecker

26.06.2018 19:00
Antworten
DanyAbacken

Schnell, einfach und mega lecker. Habe die Torte ein Abend vorher gemacht und über Nacht mit dem Tortenring in dem Kühlschrank gehabt. Nichts verlaufen und auch nicht durch geweicht. Voll Punkte

18.03.2018 15:37
Antworten
Nickicharly

Ich habe die Torte jetzt zum dritten Mal gemacht und sie immer super lecker!!! Das erste mal mit Erdbeeren dann mit Heidelbeeren und heute mit Himbeeren! Sie war immer super easy zu machen und ist super angekommen!! Danke für ein so tolles Rezept !!! LG Nicole

01.09.2017 21:57
Antworten
Immilein

Hallo, kann man die Torte einen Abend vorher schon zubereiten, oder nässt die dann durch?Ich habe Angst das sie dann am nächsten Tag matschig wird. lg

30.07.2017 19:52
Antworten
Titlis2912

Hallo, die Erdbeertorte geht ja wirklich easy zumachen. Habe den Tortenboden selber gemacht (gibt ja hier genügend Rezepte). Habe auch 750g Erdbeeren genommen, weil wir Erdbeeren liiiiieben. Alles andere hab ich nach Rezept gemacht. Super lecker, wird es sicher wieder geben. Bilder sind unterwegs. LG Bärbel

29.12.2011 05:01
Antworten
Kaffeeluder

Hallo Bärbel, wie hast denn Du diese Schokoladenstreifen auf den Tortenrand bekommen? Liebe Grüße Rita

30.01.2012 13:17
Antworten
diamond86

Diese Torte ist wirklich super, super, super lecker! Einfach in der Zubereitung, die Verzierung bietet die verschiedensten Gestaltungsmöglichkeiten und schnell gezaubert ist sie auch noch! Ich verwende allerdings immer 750 g Erdbeeren und gebe ein wenig der pürierten Masse in die Mascarpone-Quark-Mischung. Das schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch klasse aus! Bilder habe ich hochgeladen!

10.07.2010 10:17
Antworten
mäulchenschleck

Habe ophne Wissen meiner Fam. diese Torte zum Muttertag gemacht. Meine Lieben haben mir zum Muttertag dann als Überraschung ein Muttertagsherz mit Erdbeersahne gechenkt! Beide Kuchen wurden angeschnitten und probiert! Das Resümee meines Göga war: Deine selbstgemachte Torte hat mir viel besser geschmeckt als der vom Bäcker! Ich würde 10 Sterne geben! Ich habe allerdings hellen Biskuit selbst gebacken (dunkel hab ich irgendwie überlesen). Und ich habe keine Erdbeeren püriert , sondern selbstgekochte Marmelade von letztem Jahr auf die Böden geschmiert, ansonsten bin ich weiter nach Rezeptanweisung gegangen! Also, von uns gibt es für dieses superleckere Rezept natürlich 5 Sterne!!!!

14.05.2010 19:57
Antworten
Schattenfell0811

Ich gebe zu, es hat lange gedauert, aber jetzt habe ich ENDLICH das Rezept getestet und ich hatte bei meinen Gästen Erfolg damit! Bin die ganze Torte gut losgeworden und musste auch das Rezept schon weitergeben. Die Torte ist wirklich easy zuzubereiten und für eine effektvolle Torte auch recht schnell fertig. Leider sind ja derzeit die Erdbeeren noch nicht so aromatisch - aber die Torte war trotzdem lecker. Habe mir noch überlegt, die Böden vielleicht beim nächsten Mal mit etwas Cointreau o. ä. zu parfümieren. Mal sehen... Geht jedenfalls in meinen Rezeptordner mit ein. Lieben Dank für das Rezept! LG Schattenfell

28.03.2006 11:07
Antworten