Hülsenfrüchte

Mittlerer- und Naher Osten

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Syrischer Reis mit Erbsen und Rinderhackfleisch

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30 Min. normal 07.11.2018

Zutaten

für

2 Tasse	Reis
2 ½ Tasse	Wasser
150 g	Erbsen
250 g	Rinderhackfleisch
1 Prise(n)	Pfeffer
1 Prise(n)	Currypulver
1 TL	Salz
1 Prise(n)	Paprikapulver, rosenscharf
1 Dose	Erdnüsse, ca. 200 g
10 EL	Olivenöl

Für den Dip:
500 g	Naturjoghurt, 3,5 % Fett
1	Salatgurke(n)
100 ml	Wasser
3	Knoblauchzehe(n)
1 TL	Salz

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten

Den Reis waschen und ca. 15 Minuten einweichen, anschließend abgießen.

In einem Topf 7 EL Öl erhitzen und die Erbsen ca. 1 Min. andünsten. Den Reis in den Topf geben und ca. 2 Min. mitdünsten. Das Wasser dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Alles aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen. Anschließend auf kleiner Flamme noch 5 Min. ausquellen lassen.

In einer kleinen Pfanne das Hackfleisch in dem restlichen Öl krümelig braten. Nach ca. 6 Minuten die Erdnüsse dazugeben und weitere 6 Minuten weiter braten.

Den Reis mit den Erbsen anrichten und das Hackfleisch mit den Erdnüssen darüber geben.

Für den Dip Joghurt mit Wasser, zerdrücktem Knoblauch, Salz und gewürfelter Salatgurke verrühren und dazu reichen.

Rezept von

ahid

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung

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