Schokocrossies
drei Geschmacksvarianten mit honigsüßem gepufftem Dinkel
Zutaten
für| 60 g | Mandel(n), blanchiert, gehackt |
| 60 g | Haselnüsse, gehackte |
| 130 g | Dinkel, gepoppt |
| 150 g | Schokolade, weiße |
| 150 g | Zartbitterschokolade, 72 % Kakaoanteil |
| 120 g | Vollmilchschokolade |
| 30 g | Nougat, schnittfeste Masse |
Nährwerte pro Portion
kcal
1170Eiweiß
25,62 gFett
69,44 gKohlenhydr.
110,99 gZubereitung
Die Mandeln und Haselnüsse in einem Bräter leicht goldig rösten. Erkalten lassen, mit dem gepoppten Dinkel mischen und die Mischung in drei Teile aufteilen.
Die dunkle und weiße Schokolade separat über einem Wasserbad schmelzen. Die Nougat-Masse gemeinsam mit der Vollmilchschokolade ebenfalls separat über dem Wasserbad schmelzen.
Nun die vorbereiteten Körner-Nuss-Mischungen mit den drei geschmolzenen Massen jeweils separat mischen, so das jedes Körnchen und Nusssplitterchen benetzt ist.
Mit zwei Teelöffeln nun auf einer mit Backpapier belegten Servierplatte Pralinen formen und diese anschließend im Kühlschrank erkalten lassen.
Angerichtet auf einem vorbereitetem Pralinenteller sind die Crossies nach ca. 30 Min. servierbereit.
Die dunkle und weiße Schokolade separat über einem Wasserbad schmelzen. Die Nougat-Masse gemeinsam mit der Vollmilchschokolade ebenfalls separat über dem Wasserbad schmelzen.
Nun die vorbereiteten Körner-Nuss-Mischungen mit den drei geschmolzenen Massen jeweils separat mischen, so das jedes Körnchen und Nusssplitterchen benetzt ist.
Mit zwei Teelöffeln nun auf einer mit Backpapier belegten Servierplatte Pralinen formen und diese anschließend im Kühlschrank erkalten lassen.
Angerichtet auf einem vorbereitetem Pralinenteller sind die Crossies nach ca. 30 Min. servierbereit.
Kommentare
Ich danke dir für dein Feedback. LG eisbobby
da ich Haselnussallergie habe, habe ich das Rezept einfach ohne Haselnüsse gemacht. einmal hatte ich den ungesüssten Dinkelpop, das war nicht sooo lecker. die anderen mit Honig waren fantastisch! wirklich eine gute Alternative!