Pinzgauer Brezensuppe
einfach
Zutaten
für| 4 | Brezel(n), getrocknete |
| 400 g | Käse (Bierkäse) |
| 1 Liter | Rinderbrühe |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer | |
| n. B. | Schnittlauch, geschnitten |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf in zerlassener Butter goldgelb anbraten. Mit Rinderbrühe aufgießen. Den Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Pfeffern würzen und alles ca. 5 min kochen.
Je 1 Brezel in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in je einen Suppenteller geben. Den Bierkäse reiben und die Brezeln damit bedecken. Die Suppenteller mit der Rinderbrühe auffüllen.
Mit geschnittenem Schnittlauch servieren.
Tipp: Am besten ist es, wenn die Suppe beim Auffüllen noch kocht, damit sich der Käse zieht.
Je 1 Brezel in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in je einen Suppenteller geben. Den Bierkäse reiben und die Brezeln damit bedecken. Die Suppenteller mit der Rinderbrühe auffüllen.
Mit geschnittenem Schnittlauch servieren.
Tipp: Am besten ist es, wenn die Suppe beim Auffüllen noch kocht, damit sich der Käse zieht.
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