Himbeer-Paradiescreme-Torte
Cremetorte ohne Backen
Zutaten
für| 200 g | Löffelbiskuits, ca. 15 - 17 Stück |
| 150 ml | Fruchtsaft, z. B. Orangen-, Apfel- oder Birnensaft |
| 3 Tropfen | Rumaroma, ca. |
| 4 Becher | Sahne à 200 g |
| 1 Pck. | Cremepulver (Paradiescreme Vanille, 60 g) |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 350 g | Himbeeren, TK |
| 1 Pck. | Sofortgelatine |
| 1 EL | Zucker |
| 12 | Himbeeren, frisch, zum Garnieren |
Zubereitung
Die Himbeeren zum Auftauen aus der Kühlung nehmen.
Eine Tortenpappe auf einen Tortenteller legen und mit einem Tortenring auf 24 cm umstellen.
Den Fruchtsaft mit dem Rumaroma mischen und in eine flache Schüssel geben. Die Löffelbiskuits einzeln kurz eintauchen und dicht an dicht als Boden in den Tortenring geben. Gegebenenfalls einige mit einem Messer vorher passend schneiden.
Zwei Becher Sahne mit dem elektrischen Handrührgerät kurz anschlagen und dann die Paradiescreme unterrühren. Die Creme auf die Löffelbiskuits geben und die Torte in den Kühlschrank stellen.
Die restliche Sahne ebenfalls kurz mit dem elektrischen Handrührgerät anschlagen, das Sahnesteif einrieseln lassen und auf höchster Stufe steif schlagen. Eventuell 2 EL Sahne zum Garnieren zurückbehalten, den Rest auf die Paradiescreme geben und wieder in den Kühlschrank stellen.
Die Himbeeren in einem Kochtopf mit dem Zucker erhitzen. Danach fein pürieren und durch ein Sieb streichen, um das Püree von den Kernen zu trennen. Das geht am besten mit einem Esslöffel. Es erfordert etwas Geduld, lohnt sich aber. Die Instant-Gelatine mit einem Schneebesen unter das etwas abgekühlte Püree rühren und die Masse auf die Sahne geben. Nicht glattstreichen, sondern durch Hin- und Herbewegen der Form verteilen.
Mit einem Spritzbeutel die zurückbehaltene Sahne in 12 Rosetten auf den Himbeerspiegel spritzen und die frischen Himbeeren darauf setzen. Die Torte nochmal ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Eine Tortenpappe auf einen Tortenteller legen und mit einem Tortenring auf 24 cm umstellen.
Den Fruchtsaft mit dem Rumaroma mischen und in eine flache Schüssel geben. Die Löffelbiskuits einzeln kurz eintauchen und dicht an dicht als Boden in den Tortenring geben. Gegebenenfalls einige mit einem Messer vorher passend schneiden.
Zwei Becher Sahne mit dem elektrischen Handrührgerät kurz anschlagen und dann die Paradiescreme unterrühren. Die Creme auf die Löffelbiskuits geben und die Torte in den Kühlschrank stellen.
Die restliche Sahne ebenfalls kurz mit dem elektrischen Handrührgerät anschlagen, das Sahnesteif einrieseln lassen und auf höchster Stufe steif schlagen. Eventuell 2 EL Sahne zum Garnieren zurückbehalten, den Rest auf die Paradiescreme geben und wieder in den Kühlschrank stellen.
Die Himbeeren in einem Kochtopf mit dem Zucker erhitzen. Danach fein pürieren und durch ein Sieb streichen, um das Püree von den Kernen zu trennen. Das geht am besten mit einem Esslöffel. Es erfordert etwas Geduld, lohnt sich aber. Die Instant-Gelatine mit einem Schneebesen unter das etwas abgekühlte Püree rühren und die Masse auf die Sahne geben. Nicht glattstreichen, sondern durch Hin- und Herbewegen der Form verteilen.
Mit einem Spritzbeutel die zurückbehaltene Sahne in 12 Rosetten auf den Himbeerspiegel spritzen und die frischen Himbeeren darauf setzen. Die Torte nochmal ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kommentare
Bin auf Deinen Kommentar gespannt. LG BieneEmsland
Das klingt sehr lecker, werde ich auf jeden Fall ausprobieren.