Blitzbutterkuchen mit Pflaumenmus
herrlich herbstlicher Kuchen, schnell gemacht, wenn überraschend Besuch kommt, Becher als Maß
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 1 Becher | Schlagsahne, 200 g |
| 1 Becher | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 1 ½ Becher | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 125 g | Butter |
| ½ Becher | Zucker |
| 6 EL | Milch |
| 200 g | Mandelblättchen |
| 1 Becher | Pflaumenmus z. B. von Zentis |
Nährwerte pro Portion
kcal
2483Eiweiß
51,74 gFett
83,97 gKohlenhydr.
375,13 gZubereitung
Vorab: Der Sahnebecher dient zum Abmessen.
Die Sahne in eine Rührschüssel gießen. Den Becher abwaschen und abtrocknen.
Die Sahne steif schlagen. Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier darunterschlagen. Das Mehl und das Backpulver mischen, sieben und kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft ca. 15 Minuten vorbacken.
Das Blech aus dem Ofen nehmen.
Für den Belag Butter in einem Topf schmelzen. Zucker und Milch einrühren und gut verrühren. Die Mandelblättchen unterheben.
Das Pflaumenmus mit einem Esslöffel in flachen Häufchen auf den vorgebackenen Teig verteilen. Den Mandelguss gleichmäßig auf dem Kuchen streichen. Den Kuchen weitere ca. 20 Minuten bei gleicher Temperatur goldbraun backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
Dazu passt lecker leicht angeschlagene Sahne mit ein bisschen Zimt.
Die Sahne in eine Rührschüssel gießen. Den Becher abwaschen und abtrocknen.
Die Sahne steif schlagen. Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier darunterschlagen. Das Mehl und das Backpulver mischen, sieben und kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft ca. 15 Minuten vorbacken.
Das Blech aus dem Ofen nehmen.
Für den Belag Butter in einem Topf schmelzen. Zucker und Milch einrühren und gut verrühren. Die Mandelblättchen unterheben.
Das Pflaumenmus mit einem Esslöffel in flachen Häufchen auf den vorgebackenen Teig verteilen. Den Mandelguss gleichmäßig auf dem Kuchen streichen. Den Kuchen weitere ca. 20 Minuten bei gleicher Temperatur goldbraun backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
Dazu passt lecker leicht angeschlagene Sahne mit ein bisschen Zimt.
Kommentare
war lecker und einfach zuzubereiten
Hallo Uschulla,das ist schade das der Kuchen so flach blieb.Vielleicht hast du das Mehl zu lange untergerührt sodass die Luft von der geschlagener Sahne rausging? Fett und süß ist er sonst gar nicht wie Butterkuchen halt .
Leider ist mir der Kuchen nicht gelungen. War ganz platt. Habe trotzdem probiert und fand ihn insgesamt viel zu fett und zu süß. Vielleicht lag es daran, dass der nicht richtig aufgegangen ist. Schade.
Sehr gerne Rodo, es freut mich sehr das es euch geschmeckt hat
Danke für das tolle Rezept hat uns sehr gut geschmeckt.
Dankeschön das freut mich das es euch geschmeckt hat.
Sehr schnell und einfach und sehr lecker!