Pizzateig mit Quark ohne Öl und ohne Hefe
besonders proteinreich, vegetarisch
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 100 g | Weizenmehl oder Dinkelmehl |
| 150 g | Magerquark |
| ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| n. B. | Tomatenmark oder fertige Tomatensauce |
| n. B. | Gewürz(e) |
| n. B. | Käse |
Nährwerte pro Portion
kcal
455Eiweiß
30,23 gFett
1,38 gKohlenhydr.
76,99 gZubereitung
Aus allen Zutaten mit einem Löffel oder mit den Händen einen glatten Teig kneten und in runder Form auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten. Je nach Geschmack kann die Pizza dünner, knuspriger oder etwas dicker im American Style sein.
Für den Belag etwas Tomatenmark mit Wasser und Gewürzen verrühren oder fertige Tomatensauce verwenden und auf der Pizza verteilen. Die Pizza zuerst mit Käse, dann mit Zutaten nach Wahl belegen und ggf. nachwürzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 - 25 Min. auf der mittleren Einschubleiste backen, bis die gewünschten Bräune erreicht ist.
Durch die große Menge an Quark im Teig wird die Pizza sehr locker und ist im Vergleich zu herkömmlichen Pizzen gleichzeitig eine besonders fettarme Proteinquelle ca. 25 - 30 g Proteine pro Pizza.
Für den Belag etwas Tomatenmark mit Wasser und Gewürzen verrühren oder fertige Tomatensauce verwenden und auf der Pizza verteilen. Die Pizza zuerst mit Käse, dann mit Zutaten nach Wahl belegen und ggf. nachwürzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 - 25 Min. auf der mittleren Einschubleiste backen, bis die gewünschten Bräune erreicht ist.
Durch die große Menge an Quark im Teig wird die Pizza sehr locker und ist im Vergleich zu herkömmlichen Pizzen gleichzeitig eine besonders fettarme Proteinquelle ca. 25 - 30 g Proteine pro Pizza.
Kommentare
Bester Pizzateig!! Etwas Mehl beim ausarbeiten benutzen, dann klebt auch nichts. Aber das ist Übungssache. Die 3 fache Menge ergibt bei uns 5 runde Pizzen. Volle Punkte
Ich hab eben dieses Rezept ausprobiert. Teig machen alles easy,Teig belegen, alles easy, diesen aber auf dem Backpapier verteilen Katastrophe. Und dann nach 20 Minuten backen klebt das ganze Backpapier an diesem Mist fest und ich konnte die Pizza in die Tonne hauen und bei meinem Lieblingslieferanten eine Pizza bestellen und darf nun wieder 30Min warten...
Ich mache die Pizza öfters, nehme aber 80 g Dinkelmehl 90 g Magerquark 1 TL Backpulver Ein wenig Salz Bei mir wird der Teig so sehr gut und lässt sich viel besser verarbeiten. Zum ausrollen bisschen Mehl auf den Teig geben. Er lässt sich super dünn ausrollen. Er reicht so für eine mittlere Pizza.
Ziemlich klebrig beim Auswallen (genug Mehl nehmen) und nicht so geschmeidig, daher schwierig zum ganz dünn auswallen. Geschmack ist aber top und vorallem so schnell gemacht. Daher aufgerundet 5 sterne
Hatte bedenken, bin aber super überzeugt:) mache ich jetzt definitiv öfters mal:)
Hallöchen, heute Abend ausprobiert... Der Teig war schnell fertig geknetet und das Ergebnis kann sich sehen lassen... Sehr leckerer und lockerer Pizzateig!
Was für ein super Teig... Leicht, Locker, Lecker😊😊 Vielen Dank für das tolle Rezept...
Danke Pe66els für deinen lieben Kommentar! Schön, dass dir das Rezept gefällt. 😊
Der Pizzateig war knusprig und locker ☺einfach perfekt ...vielen dank für das Rezept
Freut mich, dass es dir auch so gut geschmeckt hat! :)