Schneewittchenkuchen vom Blech
mit frischen Kirschen und leckerer Eierlikörcreme
Zutaten
für
Für den Boden: |
|
|---|---|
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 2 EL, gehäuft | Vanillezucker |
| 250 g | Butter, mild gesäuerte |
| 100 ml | Vollmilch |
| 450 g | Weizenmehl |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 100 g | Kakaopulver |
| Fett für das Blech | |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 800 g | Sauerkirschen, frisch |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 700 ml | Vollmilch |
| 2 Tüte/n | Vanillepuddingpulver |
| 4 EL, gehäuft | Zucker |
| 100 g | Butter, zimmerwarme, mild gesäuerte |
| 250 g | Mascarpone |
| 100 ml | Eierlikör |
| 4 EL, gehäuft | Sofortgelatine |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 300 g | Vollmilchkuvertüre |
| 100 g | Nougatschokolade |
| 200 ml | süße Sahne |
Nährwerte pro Portion
kcal
5272Eiweiß
105,03 gFett
284,91 gKohlenhydr.
568,88 gZubereitung
Als erstes die Kirschen waschen und entsteinen.
Aus den Zutaten für den Boden (außer Kakaopulver) einen Teig bereiten. Diesen teilen und unter eine Hälfte das Kakaopulver mischen. Den Kakaoteig auf ein gefettetes Backblech streichen. Darauf den hellen Teig streichen und letztlich die beiden Schichten mit den Kirschen bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten backen.
In dieser Zeit die Creme zubereiten. Aus Milch, Zucker sowie den zwei Tüten Puddingpulver einen Pudding bereiten. Diesen mit einer dünnen Plastikfolie belegen und erkalten lassen.
Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und nach und nach den ebenfalls zimmerwarmen Pudding sowie die übrigen Zutaten für die Creme unterrühren, bis es eine ebene homogene Creme ist. Die Creme auf den erkalteten Kuchenboden als glatte Schicht auftragen. Den Kuchen für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen, damit die Creme abbinden kann.
Für den Guss die Sahne aufkochen und in der nicht mehr so heißen Sahne die Kuvertüre und Schokolade schmelzen. Die noch warme Glasur auf dem Kuchen verteilen.
Jetzt noch mal für 1 Std. in den Kühlschrank stellen, damit auch die Schokoschicht abbinden kann.
Somit ist der Schneewittchenkuchen servierbereit.
Aus den Zutaten für den Boden (außer Kakaopulver) einen Teig bereiten. Diesen teilen und unter eine Hälfte das Kakaopulver mischen. Den Kakaoteig auf ein gefettetes Backblech streichen. Darauf den hellen Teig streichen und letztlich die beiden Schichten mit den Kirschen bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten backen.
In dieser Zeit die Creme zubereiten. Aus Milch, Zucker sowie den zwei Tüten Puddingpulver einen Pudding bereiten. Diesen mit einer dünnen Plastikfolie belegen und erkalten lassen.
Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und nach und nach den ebenfalls zimmerwarmen Pudding sowie die übrigen Zutaten für die Creme unterrühren, bis es eine ebene homogene Creme ist. Die Creme auf den erkalteten Kuchenboden als glatte Schicht auftragen. Den Kuchen für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen, damit die Creme abbinden kann.
Für den Guss die Sahne aufkochen und in der nicht mehr so heißen Sahne die Kuvertüre und Schokolade schmelzen. Die noch warme Glasur auf dem Kuchen verteilen.
Jetzt noch mal für 1 Std. in den Kühlschrank stellen, damit auch die Schokoschicht abbinden kann.
Somit ist der Schneewittchenkuchen servierbereit.
Kommentare
Habe lieben Dank für dein mega Feedback. Fröhliche Weihnachten, eisbobby
super tolles Rezept! Gelatine kann man getrost weglassen. wurde trotzdem perfekt