Zutaten
für| ½ | Zwiebel(n) |
| 300 g | Süßkartoffel(n) |
| 150 g | Putenfleisch oder Hähnchenfleisch |
| 1 | Tomate(n) |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 100 ml | Wasser |
| 1 Handvoll | Erdnüsse, ungesalzene |
| 2 TL | Currypaste (Massamam Currypaste, Asialaden) |
| 1 EL | Hühnerbrühe (Pulver) |
| 2 EL | Zucker |
| n. B. | Salz |
| 2 ½ EL | Tamarindensauce |
| 1 EL | Austernsauce oder 1/2 EL Sojasauce |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Zwiebel, Süßkartoffel, Fleisch und Tomate putzen, waschen und nach Belieben in kleine Stückchen schneiden.
Zusammen mit der Kokosmilch und Wasser in einem Topf auf den Herd stellen und den Herd einschalten. Eine Handvoll Erdnüsse dazugeben. Massaman Currypaste dazugeben und verrühren. Mit Hühnerbrühe, Zucker, Salz, Tamarindensauce und Austernsauce oder Sojasauce abschmecken. Anschließend 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln und vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Zusammen mit der Kokosmilch und Wasser in einem Topf auf den Herd stellen und den Herd einschalten. Eine Handvoll Erdnüsse dazugeben. Massaman Currypaste dazugeben und verrühren. Mit Hühnerbrühe, Zucker, Salz, Tamarindensauce und Austernsauce oder Sojasauce abschmecken. Anschließend 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln und vor dem Servieren nochmal abschmecken.
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Kommentare
Mit dem Salz sowie der Brühe solltet ihr, je nach Currypaste ggf vorsichtig sein. Es gibt teils sehr salzige Pasten.