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Michas leckere Grill-Bruschetta mit Tomate und Frühlingszwiebeln

ideal zum Grillen

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10 Min. normal 27.08.2018



Zutaten

für
1 Ciabatta, fertiges oder zum Aufbacken
300 g Strauchtomate(n), mini, premium
1 Bund Basilikum, frischer
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
etwas Meersalz und Pfeffer
etwas Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Alles Gemüse waschen. Die 1. Schicht der Frühlingszwiebeln entfernen und in schmale Streifen schneiden. Tomaten würfeln. 1 - 2 Knoblauchzehen sowie das Basilikum fein hacken.
Tipp: Eine Mischung aus 2/3 Tomaten zu 1/3 Frühlingszwiebeln schmeckt mir am besten.

Alles in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Tipp: Schmeckt noch besser, wenn es noch 30 min durchziehen kann, bevor es auf den Grill kommt.

Sofern Ciabatta zum Aufbacken verwendet wird, Gasgrill oder Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 200 - 220 °C vorheizen und das Ciabatta ca. 5 - 8 min. vorbacken (im Grill auf der Warmhalteablage indirekt grillen), im Ofen sonst wie üblich.

Brot in Scheiben schneiden und die Scheiben mit etwas Olivenöl beträufeln. 1 weitere Knoblauchzehe halbieren und hiermit jede Brot einreiben.

Den Mix aus Tomaten und Frühlingszwiebeln auftragen und abschließend nochmal ca. 2 - 5 min auf dem Grill bei starker Hitze knusprig werden lassen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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schnucki25

sehr sehr lecker..... LG

22.10.2018 18:16
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