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Zutaten

Portionen
600 g Drillinge (Minikartoffeln)
1/2  Zitrone(n), Saft davon
4 EL Olivenöl
200 g Schafskäse
1 Schälchen Kresse
  Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Minikartoffeln gut waschen und mit der Schale gar kochen. Die Schale wird mitgegessen! Etwas abkühlen lassen.

Kartoffeln in eine Schüssel geben, den Saft von einer halben Zitrone und das Olivenöl drüber geben. Den Schafskäse am besten mit einer Gabel zerdrücken und beimengen. Mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Kresse abschneiden und darüberstreuen.