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Zutaten

Portionen
Roggenbrötchen
  Für die Patties:
120 ml Milch, lauwarm
Brötchen, trocken
100 g Speck
600 g Rinderhackfleisch
Zwiebel(n)
Ei(er)
1 TL Senf, scharfer
2 EL Schnittlauch
  Salz und Pfeffer
  Für das Topping:
4 große Salatblätter
1 Bund Radieschen
1/2  Salatgurke(n)
4 EL Sour Cream
2 EL Dillspitzen

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das trockene Brötchen würfeln und in der Milch 10 Min. einweichen. Danach gut ausdrücken.

Den Speck würfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten.

Alle Zutaten für die Patties bis auf die Gewürze in eine Schüssel geben und gut vermengen. Anschließend nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken. Mit feuchten Händen aus dem Teig 4 Patties formen und diese von jeder Seite etwa 3 - 4 Min. grillen.

Die Roggenbrötchen halbieren und die Schnittflächen kurz auf dem Grill toasten.

Die Salatblätter waschen und trocken schütteln. Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurke schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Die unteren Brötchenhälften mit den Salatblättchen belegen, je 1 EL Sour Cream daraufgeben und die Patties auflegen. Die Radieschen- und Gurkenscheiben auf die Burger verteilen und mit Dillspitzen garnieren. Die oberen Brötchenhälften aufsetzen.