Gurken in Tomatensoße
scharf-würzig
Zutaten
für| 2 kg | Gurke(n), kleine |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Salz |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
| 125 ml | Essig |
| 750 g | Ketchup, pikant |
| 190 g | Tomatenmark |
| 110 ml | Öl |
| 1 TL | Senfkörner |
| einige | Knoblauchzehe(n) |
| 210 g | Zucker |
Zubereitung
Gurken putzen, schälen und vierteln. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben und mit 1 EL Salz bestreuen. Zwei Stunden stehen lassen. Danach den Saft abgießen.
Alle Zutaten für die Sauce zusammenrühren und zu den Gurken geben. 30 Minuten stehen lassen.
Danach in 250 ml Einmach-Gläser einfüllen und 15 Minuten einkochen.
Alle Zutaten für die Sauce zusammenrühren und zu den Gurken geben. 30 Minuten stehen lassen.
Danach in 250 ml Einmach-Gläser einfüllen und 15 Minuten einkochen.
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