Sesam-Maultaschen zu Honig-Chili-Möhren


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Dazu ein Gurken-Radieschen-Salat mit Joghurt-Dressing

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20 Min. normal 13.06.2018 550 kcal



Zutaten

für
12 kleine Bundmöhren
Salz und Pfeffer
1 Chilischote(n), rot
1 Bund Radieschen
4 Mini-Gurke(n) à ca. 80 g
1 Zitrone(n), bio
5 EL Vollmilchjoghurt (3,5 % Fett)
2 Pck. BÜRGER Gemüsemaultaschen
2 ½ Liter Gemüsebrühe
4 EL Öl
1 EL Honig, flüssiger
2 EL Sesam
Pfeffer, grober
Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
1. Möhren putzen und schälen. Dabei etwas Grün stehen lassen. Möhren längs halbieren und in kochendem Salzwasser 1 bis 2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Chilischote längs aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden.

2. Radieschen waschen und putzen. Gurken putzen und waschen. Beides in feine Scheiben schneiden (alternativ hobeln) und mischen.

3. Zitrone heiß waschen, trockentupfen und die Schale abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Joghurt, die Hälfte des Zitronensaftes und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Das Joghurtdressing mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Maultaschen in kochender Brühe nach Packungsanweisung zubereiten. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Chili zufügen, andünsten. Honig und übrigen Zitronensaft hinzufügen und karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und warmstellen.

5. Maultaschen abgießen und abtropfen lassen. 2 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Maultaschen darin portionsweise unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Sesam zufügen und mischen. Maultaschen, Möhren und Gurken-Radieschen-Salat auf Tellern anrichten. Salat mit dem Joghurtdressing beträufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Mit Koriander garnieren.

Schmeckt natürlich auch mit BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch!

Nährwertangaben
Pro Portion ca. 2310 kJ, 550 kcal
E 20 g, F 17 g, KH 74 g

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Teresa890715

Super lecker!

17.02.2019 20:24
Antworten
Foodfan_Ela

Super lecker!! Schmeckt auch mit den Suppen-Maultaschen bestens.

05.12.2018 16:28
Antworten
E2ki

SEHR lecker! Wir haben uns mit dem Dressing etwas verschätzt - tat dem Geschmack aber keinen Abbruch. Das Zusammenspiel zwischen der Säure aus dem Salat, die Süsse aus den Möhren und die deftigen Maultaschen dazu....wow!!

30.09.2018 18:34
Antworten
michixr

Super lecker und echt einfach!!!

01.08.2018 11:24
Antworten