Erdbeer-Chili-Brennnessel-Konfitüre
ergibt ca. 6 Gläser
Zutaten
für| 1 kg | Erdbeeren |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 1 TL, gestr. | Chilipulver oder Cayennepfeffer |
| 15 g | Brennnesselblätter, ca. 15 größere Spitzen |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, entstielen und klein schneiden. Mit dem Gelierzucker mischen und stehen lassen. Inzwischen die Brennnesselblätter waschen und mit dem Kochmesser sehr klein hacken.
Die Erdbeeren pürieren, Chilipulver, Vanillezucker, Zitronensaft und die gehackten Brennnesselblätter dazugeben und gut vermischen.
Alles 4 min. kochen lassen, die Gelierprobe machen und in Gläser füllen.
Die Erdbeeren pürieren, Chilipulver, Vanillezucker, Zitronensaft und die gehackten Brennnesselblätter dazugeben und gut vermischen.
Alles 4 min. kochen lassen, die Gelierprobe machen und in Gläser füllen.
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