Zutaten
für| 1 kg | Sauerkirschen, frische |
| 300 g | Zucker, brauner |
| 300 g | Kandiszucker, weiß |
| 250 g | Zucker, weiß |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 Flaschen | Doppelkorn, je 0,7 Liter |
Zubereitung
Die Kirschen waschen und in einem 3 Liter fassenden Gefäß sammeln. Mit den Fingern die Kirschen drei- bis viermal etwas anquetschen, aber nicht komplett zerdrücken. Die drei verschiedenen Zuckersorten dazugeben. Hier kann probiert werden, die angegebene Mischung hat uns am besten geschmeckt. Die Vanilleschote teilen und auf den Zucker geben. Zum Schluss die zwei Flaschen Korn (geht auch mit Wodka oder anderen hellen Schnäpsen) dazuschütten.
Das Gefäß verschließen und ein paarmal drehen und den Inhalt gut durchmischen.
Den Aufgesetzten fünf Tage in der Küche stehen lassen und zweimal am Tag das Gefäß drehen und etwas schütteln. Danach das Gefäß in den Keller stellen und den Likör fünf Wochen ziehen lassen.
Nach fünf Wochen alles filtern, abfüllen und genießen.
Das Gefäß verschließen und ein paarmal drehen und den Inhalt gut durchmischen.
Den Aufgesetzten fünf Tage in der Küche stehen lassen und zweimal am Tag das Gefäß drehen und etwas schütteln. Danach das Gefäß in den Keller stellen und den Likör fünf Wochen ziehen lassen.
Nach fünf Wochen alles filtern, abfüllen und genießen.
Kommentare
Die Idee mit dem Weinbrand werde ich auch mal testen. Klingt gut😃 Danke dafür
Habe in diesem Jahr das erste Mal Sauerkirschlikör selber gemacht. Habe halb Weinbrand und halb Korn genommen. Heute das ganze abgeschüttet und gekostet! Seeehr lecker! Nur zu Empfehlen! Der ist mehr wie 5 Sterne wert! 🥰 Den mach ich nächstes Jahr auf alle Fälle wieder! Vielen Dank