Eiersalat mit Essig und Öl
ohne Mayonnaise
20 Min. simpel 06.06.2018 449 kcalZutaten
für| 12 | Ei(er) |
| 150 g | Rohschinken |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Handvoll | Cocktailtomaten |
| 6 EL | Weißweinessig |
| 8 EL | Öl |
| 1 TL, gestr. | Senf, mittelscharfer |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Schnittlauch |
Nährwerte pro Portion
kcal
449Eiweiß
30,72 gFett
34,06 gKohlenhydr.
5,03 gZubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 7 Minuten Gesamtzeit ca. 27 Minuten
Die Eier nicht ganz hart kochen (ca. 7 Minuten), anschließend achteln. Die Zwiebel und den Schinken kleinschneiden, die Tomaten halbieren.
Die Eier mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Den Senf mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Schinken- und Zwiebelstücken vermischen. Das Ganze vorsichtig mit der Eier-Tomaten-Mischung vermengen. Mit Schnittlauch garnieren.
Die Eier mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Den Senf mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Schinken- und Zwiebelstücken vermischen. Das Ganze vorsichtig mit der Eier-Tomaten-Mischung vermengen. Mit Schnittlauch garnieren.
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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