- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
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Sesam-Sonnenblumen-Brot mit Hanfmehl
ohne Quark und ohne Eiweißpulver, low carb
Verfasser
Mitglied seit 15.05.2018
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Zutaten
| Für den Teig: | |
| 100 g | Mandeln, gemahlen |
| 60 g | Dinkelkleie |
| 40 g | Hanfmehl |
| 50 g | Flohsamenschalen |
| 4 EL, gestr. | Sesam |
| 2 TL, gestr. | Meersalz |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver, à 23 g |
| 1 EL, gestr. | Kräuter, italienische |
| 300 ml | Wasser, kochendes |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 25 ml | Apfelessig |
| Außerdem: | |
| 100 g | Sonnenblumenkerne |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Alle trockenen Zutaten, das Salz, das Backpulver und die Gewürze vermengen, dann das kochende Wasser, die Eier und den Essig dazugeben und mit einem Handrührgerät verkneten. Die Sonnenblumenkerne habe ich dieses Mal nicht in den Teig gegeben, sondern den Laib darin gewendet. So ließ er sich auch gut aus der Schüssel nehmen.
Den Laib auf ein Backblech setzen und ca. 40 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Dabei immer mal schauen, dass das Brot nicht zu dunkel wird, da die Temperatur je nach Ofen etwas variiert.
Das Brot vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
Ein Laib ergibt ca. 15 Scheiben Brot.
Den Laib auf ein Backblech setzen und ca. 40 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Dabei immer mal schauen, dass das Brot nicht zu dunkel wird, da die Temperatur je nach Ofen etwas variiert.
Das Brot vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
Ein Laib ergibt ca. 15 Scheiben Brot.
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Kommentare
Schade, dass dieses Rezept noch keine Kommentare erhalten hat. Das Brot ist richtig klasse! Das erste Low Carb Brot ohne Quark und ohne Leinsamen! Beides vertrage ich nicht gut und deshalb ist das Brot für mich perfekt. Ich gebe allerdings immer noch reichlich Brotgewürz (vom Ingwer liebenden Koch aus Bayern) dazu und schon bin ich glücklich. Danke!
Ach ja, statt Hanfmehl habe ich Kokosmehl verwendet(war noch übrig) und ich schneide noch 2 Feigen mit rein.
Xcarve
19.09.2018 10:23 Uhr