Yotas Kotelett mit Kraut und Knoblauchcreme
low-fat, low-carb
Zutaten
für| 4 | Schweinekotelett(s) |
| 4 EL | Olivenöl |
| Meersalz und Pfeffer | |
| 500 g | Weißkohl, frischer, gehobelt |
| 150 ml | Weißwein, trockener |
| n. B. | Sauce (Knoblauchcreme)* |
Zubereitung
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne heiß machen und die gepfefferten und gesalzenen
Koteletts 3 Minuten von jeder Seite scharf anbraten.
Die Koteletts herausnehmen. Den gehobelten Kohl hineingeben und salzen. Mit Weißwein ablöschen und einmal umrühren. Die Koteletts auf das Kraut geben und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 10 Minuten fertig dünsten.
*Dazu passt perfekt meine Knoblauchcreme mit Pastinake aus meinen Rezepten:
https://www.chefkoch.de/rezepte/3478421518319030/Knoblauchcreme-mit-Pastinake.html.
Koteletts 3 Minuten von jeder Seite scharf anbraten.
Die Koteletts herausnehmen. Den gehobelten Kohl hineingeben und salzen. Mit Weißwein ablöschen und einmal umrühren. Die Koteletts auf das Kraut geben und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 10 Minuten fertig dünsten.
*Dazu passt perfekt meine Knoblauchcreme mit Pastinake aus meinen Rezepten:
https://www.chefkoch.de/rezepte/3478421518319030/Knoblauchcreme-mit-Pastinake.html.
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