Saure Zipfel
20 Min.
simpel
19.05.2018
Zutaten
für| 42 | Nürnberger Rostbratwürstchen |
| 6 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Gelbe Rübe(n) |
| 1 ½ Liter | Fleischbrühe |
| 100 ml | Essig, ca. 10% Säure |
| 9 | Wacholderbeere(n) |
| 5 | Lorbeerblätter |
| 4 | Nelke(n) |
| 40 g | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 2 TL | Pfeffer, weiß |
| 15 | Pfefferkörner |
| 3 TL | Senfkörner |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Die Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden, Gelbe Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln in einem großen Topf (6 - 8 l) andünsten, bis sie glasig sind. Zucker dazugeben und anschmelzen. Gelbe Rüben, Essig und Bratwürste hinzugeben. Mit Brühe bedecken und alle restlichen Zutaten dazugeben. 30 - 40 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!)
Am besten über Nacht stehen lassen.
Dazu passt Weißbrot oder frisches Bäckerbrot.
Die Zwiebeln in einem großen Topf (6 - 8 l) andünsten, bis sie glasig sind. Zucker dazugeben und anschmelzen. Gelbe Rüben, Essig und Bratwürste hinzugeben. Mit Brühe bedecken und alle restlichen Zutaten dazugeben. 30 - 40 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!)
Am besten über Nacht stehen lassen.
Dazu passt Weißbrot oder frisches Bäckerbrot.
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
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Kommentare
Sie schmecken immer wieder gut.