Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 15 Minuten
Die Milch mit Ahornsirup und Hefe gut verrühren und einige Minuten zugedeckt stehen lassen. Das
Mehl mit Zucker und Salz verrühren. Das Apfelmus sowie die Hefemilch hinzugeben und alles mit der Küchenmaschine oder den Knethaken in ein paar Minuten zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig in eine geschlossene Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank oder an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Wenn der Teig im Kühlschrank war, die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und den Teig ca. 45 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen.
Aus dem Teig einen Zopf flechten und nochmals zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Zopf mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Den Zopf gut auskühlen lassen und frisch genießen.
Kommentare