Libanesische Kartoffeln mit Koriander, Kreuzkümmel und Chili
zu arabischer Mezze
Zutaten
für| 5 EL | Olivenöl |
| 500 g | Kartoffeln, festkochende |
| 4 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 | Chilischote(n), entkernt und fein geschnitten |
| 4 TL | Ingwer, frisch und gehackt |
| 3 TL | Kreuzkümmel |
| 1 Bund | Koriander, gehackt |
| Pfeffer | |
| Salz (Seesalz) |
Zubereitung
Die Kartoffeln 15 Minuten dämpfen, kalt abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Ingwer ca. 3 Minuten braten. Die Kartoffeln untermischen und ca. 10 Minuten braten, salzen und pfeffern. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und den gehackten Koriander untermischen.
Die Kartoffeln warm oder etwas abgekühlt zur Mezze servieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Ingwer ca. 3 Minuten braten. Die Kartoffeln untermischen und ca. 10 Minuten braten, salzen und pfeffern. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und den gehackten Koriander untermischen.
Die Kartoffeln warm oder etwas abgekühlt zur Mezze servieren.
Kommentare
Hab die Kartoffeln nur kurz angegart und in der Pfanne al dente gebraten.Chiliflocken und frischen Dill+Koriander benutzt.Rest nach Rezept .Ziemlich perfekt und richtig lecker.
Danke für deine gute Bewertung. Auch ich bin ein Liebhaber von Koriander und finde dieses Rezept immer lecker. Gruß Pannepot
Genau SO muessen Kartoffeln mit Koriander schmecken! Normalerweise frittieren wir die Kartoffelwuerfel komplett, aber diese Variante hier wird auf jeden Fall ein paar Kalorien sparen*g. Vielen Dank und Gruss Petra