Shrimp-Spargel-Salat
leicht und frisch
Zutaten
für| 1 Bund | Spargel, weißer |
| 1 Bund | Spargel, grüner |
| 1 Pck. | Shrimps, gegart, frisch oder TK |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Bund | Kräuter, gemischte |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 Becher | Naturjoghurt |
Zubereitung
Den Spargel schälen, vom grünen Spargel nur die Enden. Holzige Enden abschneiden.
Die Spargelstangen am besten schräg in Stückchen schneiden, in Salzwasser 15 Min. kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Die Shrimps auftauen. Am besten gekochte verwenden. Ansonsten kurz in einer Pfanne gar braten. Alle Zutaten miteinander vermischen. Als Topping 2 Löffel Naturjoghurt draufgeben.
Schmeckt kalt und lauwarm.
Die Spargelstangen am besten schräg in Stückchen schneiden, in Salzwasser 15 Min. kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Die Shrimps auftauen. Am besten gekochte verwenden. Ansonsten kurz in einer Pfanne gar braten. Alle Zutaten miteinander vermischen. Als Topping 2 Löffel Naturjoghurt draufgeben.
Schmeckt kalt und lauwarm.
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