Zutaten
für| 50 g | Mandeln, gemahlene |
| 2 EL | Chiasamen |
| 1 TL | Weinsteinbackpulver |
| 1 Prise(n) | Meersalz ohne Jod |
| 60 g | Haferkleie |
| 30 g | Maismehl, Hirsemehl oder Kokosmehl |
| 150 g | Magerquark |
| 6 | Eigelb |
| 1 EL | Branntweinessig |
| 50 ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 1 Handvoll | Kürbiskerne |
| 4 Scheibe/n | Butterkäse |
Zubereitung
Mandeln, Chiasamen, Weinsteinbackpulver, Salz, Haferkleie oder Hirseflocken und Mehl in einer großen Schüssel vermischen. Quark, Eigelbe, Essig und Mineralwasser mit einem Löffel dazugeben und vermengen. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen. Er muss nicht abgedeckt werden. Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
Den Teig in eine gefettete Bagel- oder Minibrotform füllen und auf ein Backblech mit einer kleinen Schale Wasser in den Backofen auf die mittlere Schiene geben. 9 - 10 Minuten backen. Danach Bagels bzw. Minibrote aus dem Ofen nehmen, um die Kürbiskerne und den Käse darauf zu verteilen. 16 - 17 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene fertig backen.
Am besten schmecken sie noch lauwarm.
Ergibt ca. 6 Bagels.
Den Teig in eine gefettete Bagel- oder Minibrotform füllen und auf ein Backblech mit einer kleinen Schale Wasser in den Backofen auf die mittlere Schiene geben. 9 - 10 Minuten backen. Danach Bagels bzw. Minibrote aus dem Ofen nehmen, um die Kürbiskerne und den Käse darauf zu verteilen. 16 - 17 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene fertig backen.
Am besten schmecken sie noch lauwarm.
Ergibt ca. 6 Bagels.
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