Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Kartoffeln schälen, waschen, klein würfeln und dann in der Fleischbrühe ca. 15 min. kochen. Den Lauch in feine Streifen schneiden und 2 min. mitziehen lassen. Mit dem Wein aufgießen. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Die Würste in Streifen schneiden. Mettwurst zerpflücken und mit der gezupften Petersilie würzen. Alles in die Brühe geben.
Vor dem Servieren einen Klecks saure Sahne in jeden Teller Suppe geben, mit fein gehackter Petersilie und dem Abrieb einer unbehandelten Zitrone bestreuen.
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