Okroschka
eine leichte und leckere Sommersuppe aus Russland
Zutaten
für| 6 | Kartoffel(n), gekocht, geschält |
| 1 Bund | Radieschen |
| 4 | Ei(er), hart gekocht |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 Ring/e | Fleischwurst |
| ½ Bund | Dill |
| ½ Bund | Petersilie |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 Becher | Kefir oder Buttermilch |
| 1 EL | Senf, russischer |
| 1 Liter | Mineralwasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Zucker, evtl. |
Zubereitung
Die Kartoffeln, Radieschen, Eier, Salatgurke und Fleischwurst in Würfel schneiden. Die Kräuter und Frühlingszwiebeln fein schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Mineralwasser auffüllen. Gut vermengen, abschmecken und ca. 2 Std., oder besser über Nacht, ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Mineralwasser auffüllen. Gut vermengen, abschmecken und ca. 2 Std., oder besser über Nacht, ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Kommentare
Hallo, liebe Familie Gypsy, vielen Dank für Euren Kommentar ! 😊 Dieses Gericht ist bei dem Wetter sehr erfrischend, auch abgewandelt immer lecker. 😋
Das Richtige bei dem Wetter, gestern ohne Wurst, heute mit Vielen Dank für das Rezept sagt Familie Gypsy
Hallo, liebe Lunahelioskochen, das freut mich sehr, dass Dir mein Rezept gefällt, vielen Dank ! Und weil es heute so heiß ist, werde ich es gleich auch noch einmal machen ,-)) Liebe Grüße !!
Ich liebe es 😍 für das warme Wetter perfekt. Ich lasse nur die Wurst und das Wasser weg. Finde es von der Konsistenz so genau richtig. Danke für das leckere Rezept. Viele Grüße