Limoncello-Eis


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Zitronenlikör-Sahneeis, Zubereitung für die Eismaschine, im Thermomix oder im Tiefkühlfach

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10 Min. simpel 17.04.2018



Zutaten

für
300 g Naturjoghurt, 3,5 %
200 g Sahne
180 ml Limoncello
90 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Für das Topping:

Minze, frisch
1 Schuss Limoncello
n. B. Lemon Curd

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Den Zitronensaft gibt es auch Instant in der Getränkeabteilung. Wer die Sahne vorher aufschlägt, erhält ein fluffigeres Sahneeis. Alle Zutaten in eine Eismaschine geben und im Sahneeisprogramm ca. eine Stunde laufen lassen.

Alternativ kann das Eis auch im Thermomix zubereitet werden. Den Mixbecher hierfür zuvor eine Stunde im Gefrierschrank vorkühlen. Dann die Zutaten einfüllen. Zuerst bietet es sich an, die Sahne einzufüllen, so dass diese separat aufgemixt bzw. aufgeschlagen werden kann, danach die restlichen Zutaten hinzufügen und auf Stufe 2 für fünf Sekunden durchmixen. Den kalten Mixbecher wieder in die Tiefkühltruhe stellen.

Die Masse muss auch hier mindestens eine Stunde kühlen. Da sich Eiskristalle bilden können, sollte der Becher ca. alle 15 - 20 Minuten herausgenommen und mit einem großen Löffel durchgerührt werden. Bitte nicht mehr mit dem Thermomix aufmixen, sonst wird es zu flüssig. Natürlich funktioniert diese Prozedur auch ohne den Thermomix in einer normalen Schüssel.

Als Topping für das fertige Eis eignen sich frische Minze, ein Schuss Limoncello oder Lemon Curd.

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Cooking-Julchen

Danke für das Lob! Bei uns gibt es das Eis mittlerweile auch total oft.

31.07.2018 17:04
Antworten
KochMaus667

Hallo Julchen, ein ganz leckeres Eis, das wir in der Eismaschine zubereitet haben! Schön frisch und genau nach Rezeptanleitung gemacht. Wird es so noch öfter geben. LG Jutta

31.07.2018 14:42
Antworten