Cola-Kuchen
aus einer Kastenform, ca. 18 Stücke
Zutaten
für| 250 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| 2 EL | Backkakao |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 ml | Cola |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 2 EL | Aprikosenmarmelade |
| 125 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kastenform einfetten.
Die Butter schmelzen lassen und danach etwas abkühlen lassen.
Eier und Zucker so lange schlagen, bis eine dickschaumige Masse entsteht. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen. Die flüssige Butter zur Eier-Zucker-Masse geben und untermischen, dann Cola zugießen und gut vermischen. Die Mehlmischung mit der Masse sorgfältig untermischen, sodass keine Klümpchen entstehen.
Den Teig in die Kastenform füllen und ca. 45 Min. backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Kuvertüre schmelzen und im flüssigen Zustand gleichmäßig über dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.
Die Butter schmelzen lassen und danach etwas abkühlen lassen.
Eier und Zucker so lange schlagen, bis eine dickschaumige Masse entsteht. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen. Die flüssige Butter zur Eier-Zucker-Masse geben und untermischen, dann Cola zugießen und gut vermischen. Die Mehlmischung mit der Masse sorgfältig untermischen, sodass keine Klümpchen entstehen.
Den Teig in die Kastenform füllen und ca. 45 Min. backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Kuvertüre schmelzen und im flüssigen Zustand gleichmäßig über dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.
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