Italienisches Pizza-Zupfbrot
Perfekt als Beilage zum Grillen oder als Party-Mitbringsel!
Zutaten
für| 1 Pck. | HENGLEIN frischer Pizzateig |
| 200 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl (aus dem Glas) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 20 g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2 EL | Basilikum, gehackt |
| 150 g | Mozzarella, gerieben |
| Fett für die Form |
Zubereitung
1. Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Knoblauch abziehen, mit Tomaten, 2 EL aufgefangenem Öl, Pinienkernen und Parmesan pürieren und das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Pizzateig entrollen, mit Pesto bestreichen und längs in 3 Streifen schneiden. Streifen mit Basilikum und Käse bestreuen und ziehharmonikaförmig falten.
3. Die 3 gefalteten Teige hintereinander, mit den Falten nach oben, in eine gefettete Kastenform (ca. 25 x 10 cm) setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.
Pizzabrot lauwarm zum Abzupfen servieren.
Pro Portion:
kJ/kcal: 1682/402
EW: 14,8 g
F: 19,2 g
KH: 40,8 g
BE: 3,5
2. Pizzateig entrollen, mit Pesto bestreichen und längs in 3 Streifen schneiden. Streifen mit Basilikum und Käse bestreuen und ziehharmonikaförmig falten.
3. Die 3 gefalteten Teige hintereinander, mit den Falten nach oben, in eine gefettete Kastenform (ca. 25 x 10 cm) setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.
Pizzabrot lauwarm zum Abzupfen servieren.
Pro Portion:
kJ/kcal: 1682/402
EW: 14,8 g
F: 19,2 g
KH: 40,8 g
BE: 3,5
Kommentare
Liebe/r SaMü69, unser Rezept ist eine Anregung und kann natürlich auch mit selbstgemachtem Hefeteig zubereitet werden. Für alle, die etwas schneller an Ziel kommen wollen/müssen, ist der Henglein Teig aber sicher eine gute Alternative. Beste Grüße vom Henglein-Team
Fertigteig ??? Und ich dachte hier wird noch selbst gekocht + gebacken !!!
Einfach zu machen und echt lecker. Der Teig ist schön weich geworden, sodass man ihn direkt abzupfen konnte. Was würde denn noch zu diesem Rezept passen? Vielleicht irgendwas zum dippen wäre klasse?
Na, so in etwa: wwwwww
Ziehharmonikaförmig falten?