Süßkartoffelauflauf mit Kichererbsen, Paprika und Feta


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glutenfrei, vegetarisch, proteinreich

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30 Min. normal 09.04.2018



Zutaten

für
3 Süßkartoffel(n)
2 Paprikaschote(n)
1 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
einige Tomate(n), getrocknete, ca. 5
2 Dose/n Kichererbsen
1 Becher Cremefine
viel Basilikum
etwas Oregano
etwas Paprikapulver nach Wahl
etwas Majoran
Salz und Pfeffer
1 Pck. Feta-Käse
Öl zum Anbraten

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf mit Wasser und Salz geben und zum Kochen bereitstellen.

Die beiden Paprikaschoten und die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten. Währenddessen auch die Kartoffeln anstellen.

Das Gemüse dünsten und in der Zwischenzeit ca. 5 getrocknete Tomaten klein schneiden. Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, den Knoblauch pressen, zusammen mit den getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

Die Kartoffeln abgießen, wenn sie gar sind. Auch die Kichererbsen bereits aus den Dosen in ein Sieb kippen und abwaschen.

In einem kleinen Topf den Becher Cremefine erhitzen und alle restlichen Gewürze einrühren.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Nun in folgender Reihenfolge in eine Auflaufform schichten: Süßkartoffeln, Kichererbsen, Paprika-Mischung. Sahnesauce über alles gießen und den Feta-Käse zum Schluss darüberbröseln.

Für ca. 15 - 20 Min. in den Ofen schieben.



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T_I_N_A_

Habe es auch als Inspiration genutzt, jedoch etwas abgewandelt 😀 Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry alla Tina 🤪 *Zutaten:* Süßkartoffel Möhren Brühe Paprika Zwiebel Knoblauch Salz Pfeffer Curry Kichererbsen Petersilie Wasser Speisestärke Feta *Zubereitung:* 1 Süßkartoffel und 4 Möhren in Brühe gekocht. Brühe nicht weggießen. In Pfanne in etwas Öl 2 Zwiebeln, 2 Paprika, 2 Knoblauchzehen (gepresst) anbraten. Mit der Brühe (von den Möhren und der Süßkartoffel ablöschen) und mit Salz und Pfeffer würzen. 1TL "Gefro indisches Curry" drüber. 1 große Dose Kichererbsen hinzu. Möhren und Süßkartoffel dazu + weitere Brühe 1 Löffel Speisestärke mit Wasser und Brüh-Gewürz vermischen und in die Pfanne dazu Gießen. Kurz aufkochen damit sich die Flüssigkeit bindet. Petersilie dazu. Abschmecken. Herd ausmachen. 1 Packung Feta zerbröseln und drüber geben. Kurz mit Deckel ziehen lassen bis der Feta weich ist. Guten Appetit 😍👏

29.04.2020 21:46
Antworten
tesapluskitty

Hat gut geschmeckt, aber ein paar mehr Anweisungen würden nicht schaden, z.B. wie lang vorgekocht werden soll

13.10.2019 16:46
Antworten
Ms-Cooky1

Die Knoblauchzehen habe ich durch Knoblauch-Salz ersetzt und die getrockneten Tomaten durch 1 Dose Pizzatomaten. Ein sehr leckeres Gericht! 🍠

21.01.2019 20:37
Antworten
Nati2306

Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es als Inspiration verwendet und fand es sehr lecker.

05.01.2019 17:18
Antworten