Crunchy Paleo Banana Bread
Bananenbrot, glutenfrei, laktosefrei, low carb
Zutaten
für| 3 | Banane(n), reife |
| 60 g | Kokosmehl |
| 30 g | Mandelmehl |
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Kokosöl |
| 2 TL | Zimt |
| 1 TL | Weinsteinbackpulver |
| 5 EL | Kokosmilch |
Für das Topping: |
|
|---|---|
| 40 g | Sonnenblumenkerne, alternativ Walnüsse |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 1 TL | Zimt |
Nährwerte pro Portion
kcal
1827Eiweiß
64,45 gFett
91,24 gKohlenhydr.
166,96 gZubereitung
Die Eier mit Honig und Kokosöl aufschlagen. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Die Eiermasse zu den trockenen Zutaten geben und unterrühren. Die Bananen mit einer Gabel zermatschen. Kokosmilch zufügen und diese Mixtur zu den restlichen Zutaten geben.
Sonnenblumenkerne mit Ahornsirup und Zimt vermengen.
Eine Kastenform gut einfetten und den Teig hineingeben. Mit den Kernen bestreuen und im Ofen bei 180 ° Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten backen.
Schmeckt warm und kalt, frisch aus dem Ofen und auch ein paar Tage später, wenn es im Kühlschrank gelagert wird.
Sonnenblumenkerne mit Ahornsirup und Zimt vermengen.
Eine Kastenform gut einfetten und den Teig hineingeben. Mit den Kernen bestreuen und im Ofen bei 180 ° Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten backen.
Schmeckt warm und kalt, frisch aus dem Ofen und auch ein paar Tage später, wenn es im Kühlschrank gelagert wird.
Kommentare
Dieser Kuchen ist super lecker,ich habe lange gebraucht einen guten Kuchen ohne Zucker und Mehl zu finden,sehr lecker:)
nur 2 Bananen anstatt Honig = 1 EL Erythrit