Salat
Gemüse
Vegetarisch
Trennkost
Eier oder Käse
gekocht

Rezept speichern  Speichern

Falscher Kartoffelsalat "Low Carb"

mit Kohlrabi statt Kartoffeln

Durchschnittliche Bewertung: 4.45
bei 18 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

35 Min. simpel 02.04.2018



Zutaten

für
2 Kohlrabi
3 Ei(er)
1 Zwiebel(n)
8 kleine Cornichons
8 Radieschen
4 EL Gurkenwasser
125 g Salatcreme (Miracel Whip)
1 Apfel, optional
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden 45 Minuten
Den Kohlrabi in mundgerechte Stücke schneiden und kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 5 - 10 Minuten kann man als Richtwert nehmen.

Die Eier hart kochen.

Kohlrabi und Eier abkühlen lassen.

Zwiebel, Cornichons und Radieschen klein schneiden.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit ca. 4 EL Gurkenwasser und der Salatcreme verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank kalt stellen und zimmerwarm servieren.

Für die Nicht-Low-Carb-Variante einen Apfel klein schneiden und hinzufügen.

Hinweis: Es sammelt sich am Boden etwas Soße, dies lässt sich nicht vermeiden.

Hierzu passen Würstchen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Li11iF33

Muss gleich noch einen Kommentar hinterlassen, waren am Wochenende bei meinen Eltern zum Geburtstagsgrillen, natürlich im kleinen, engsten Familienkreis. Wir haben wie versprochen diesen Salat mitgebracht und das Rezept wurde gleich an Oma, Mama und Schwägerin weitergereicht 😉👍🏼 waren alle begeistert.

18.05.2020 21:10
Antworten
ChrissiEisenhardt

Oh wow. Danke für dieses Kompliment. Oma und Mama. Eine Ehre. :) liebe Grüße und bleibt gesund

19.05.2020 14:38
Antworten
Manuela144

Dann soll natürlich Kartoffelsalat heißen 😊

12.05.2020 10:12
Antworten
Manuela144

Ich mach den „Kartoffel“ heute schon zum zweiten Mal. Wir essen ihn gerne, ist sehr lecker

12.05.2020 10:11
Antworten
ChrissiEisenhardt

Schön, dass er euch schmeckt. LG und bleibt gesund

14.05.2020 14:44
Antworten
tschavenga

Richtig gutes Rezept! Absolut lecker und zum Weiterempfehlen! Foto folgt und 5 Sterne!!!

02.08.2018 18:55
Antworten
PacoCGN

Hat echt lecker geschmeckt, wird es auf jeden Fall wieder geben.

01.07.2018 18:43
Antworten
ChrissiEisenhardt

Herzlichen Dank für deine Bewertung PacoCGN

06.07.2018 15:58
Antworten
Götschi82

Super leckerer Kartoffelsalat! Hatte keine Radieschen, ging aber auch so. Hat total nach Kartoffelsalat geschmeckt und gerochen. Mach ich auf jeden Fall wieder. 5 von 5 Sternen 🌟🌟🌟🌟🌟

20.04.2018 18:32
Antworten
ChrissiEisenhardt

Herzlichen Dank für deinen Kommentar und die tolle Bewertung. LG und ein schönes Wochenende

21.04.2018 07:41
Antworten