Dinkelporridge
mit gebratener Banane und Himbeeren
Zutaten
für| 400 ml | Mandelmilch (Mandeldrink) |
| 70 g | Dinkelflocken |
| 1 Prise(n) | Zimt |
| 1 EL | Kokosblütenzucker |
| 2 EL, gehäuft | Cashewkerne, Haselnüsse oder Mandeln, gehackt |
| 2 | Banane(n) |
| 1 EL | Butter |
| 60 g | Himbeeren oder andere Beeren |
| 1 EL, gehäuft | Flocken (Edelkastanienflocken) |
| 1 TL | Flohsamen, ganz |
| evtl. | Reissirup |
Zubereitung
Den Mandeldrink in einem Topf aufkochen, die Dinkelflocken dazugeben und bei niedriger Hitze unter Rühren ca. 7 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Zimt, Kokosblütenzucker und die gehackten Nüsse unterrühren und zugedeckt ziehen lassen.
Inzwischen die Bananen halbieren oder in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bananen darin goldbraun braten.
Den Porridge mit den Bananen und Himbeeren anrichten. Ich erwärme die Himbeeren vorher noch in der Pfanne. Die Flohsamen und Edelkastanienflocken darüberstreuen. Wem es zu wenig süß ist, der gibt Reissirup oben drauf.
Tipps: Ich verwende die Zutaten alle in Bio-Qualität. Man kann je nach Saison mit den Früchten variieren.
Inzwischen die Bananen halbieren oder in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bananen darin goldbraun braten.
Den Porridge mit den Bananen und Himbeeren anrichten. Ich erwärme die Himbeeren vorher noch in der Pfanne. Die Flohsamen und Edelkastanienflocken darüberstreuen. Wem es zu wenig süß ist, der gibt Reissirup oben drauf.
Tipps: Ich verwende die Zutaten alle in Bio-Qualität. Man kann je nach Saison mit den Früchten variieren.
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